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删除的iPhone短信是可以尝试找回的，这主要取决于具体情况。以下是一些可能的方法。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以从备份中恢复删除的短信。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且短信已经同步备份，那么可以从iCloud中恢复。
3、使用恢复软件：存在一些第三方软件，如开心手机恢复大师等，可以尝试通过这些软件来扫描并恢复删除的短信。
4、直接扫描iPhone恢复：如果删除的短信在最近通话或聊天记录中，可以直接从iPhone上重新找回。
这些方法并不一定都能成功恢复删除的短信，最终的结果取决于数据的删除方式和数据恢复软件的能力，如果无法自行恢复，建议寻求专业技术人员的帮助，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。